Nicht schon wieder was über Ernährung…. Ernährung hin, Ernährung her, es wird von nichts anderem mehr gesprochen… und dennoch möchte ich mal erwähnen, dass es dabei nicht nur um Nahrungsaufnahme geht.
Für mich zählen zur Ernährung auch die Darmgesundheit, auf die ich zu einem späteren Zeitpunkt näher eingehen werde.
Des Weiteren wird leider dem Kauen viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Studien besagen, dass jeder Bissen 35 mal gekaut und eingespeichelt werden soll. Zugegeben, da darf ich mich auch noch ganz schön bei der Nase nehmen, obwohl ich ein genießerischer Esser bin.
Auch die Farbenvielfalt spielt eine wichtige Rolle, am besten in den Regenbogenfarben, da die Pflanzenbegleitstoffe mittlerweile schon fast wichtiger geworden sind, als die Vitamine.
Makronährstoffe (Proteine, Fett und Kohlehydrate) zur Energiegewinnung auch nicht zu verachten, wobei die Qualität eine sehr große Rolle spielt.
20 Minuten vor und nach dem Essen nichts trinken, um den Magensaft nicht zu verdünnen und die Verdauung stressfrei starten kann.
Demnächst werde ich auf jeden einzelnen Bereich näher eingehen.
Bis dahin wünsche ich euch eine gute Zeit mit kulinarischen Highlights in farbenfroher Vielfahlt, genießt euer Essen und das Ritual dazu.
Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst